كب كيك كراميل مع الايسنج هش جدا ولذيذ
وصفة رائعة جدا وغنية لكب كيك كراميل لذيذ وهش مع طريقة عمل الكراميل وكريمة الكراميل في البيت بكل سهولة ، يجب أن تجربيه الآن
مدة التحضير
شارك المحتوى عبر :
مقادير كب كيك كراميل
كب كيك الكراميل بكريمة الزبدة
هش وخفيف جدا
المقادير :
- للصوص المستخدم في العجينة :
- كوب سكر
- ٣ ملاعق كبيرة ماء
- ربع كوب زبدة طرية
- نصف كوب كريمة لباني أو حليب
- ذرة ملح
- أو طريقة أخرى :
- ثلث كوب سكر
- ثلث كوب ماء مغلي
- ثلث كوب ماء بارد
- لكريمة التزيين :
- ربع كوب زبدة
- ثلث كوب سكر بني فاتح
- ربع كوب كريمة أو حليب
- كوب ونصف سكر بودرة منخول
- لعجينة الكب كيك :
- ١٥٠ جرام زبدة لينة
- كوب سكر بودرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ٢ بيضة
- ٢ باكو فانيليا
- ١\٣ كوب صوص الكراميل
- كوبين دقيق
- ملعقة ونصف بيكينج بودر
- كوب حليب
طريقة عمل كب كيك كراميل
- لعمل الصوص :
- نضع السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر حتى يغلي الخليط ونتركه ٥ دقائق حتى يتحول للون الذهبي
- نخفض الحرارة حتى يتكون لون أغمق قليلا ، نغلق النار ونضيف الزبدة ونقلب بسرعة ثم نضع الكريمة وذرة الملح
- للطريقة الأخرى :
- نضع السكر على النار حتى يذوب ويتحول لكراميل ذهبي اللون
- نرفعه من على النار ونضع الماء المغلي ، ثم يوضع في وعاء زجاجي عازل للحرارة
- نصب عليه الماء البارد
- نضع الخليط مرة أخرى على نار متوسطة لإذابة التكتلات
- نرفع الصوص من على النار ونضعه في الوعاء الزجاجي ليبرد
- لعمل الكريمة :
- نضع الزبدة والسكر على نار متوسطة ونقلب دقيقتين حتى يذوب السكر والزبدة
- عندما يغلي الخليط نقلبه لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار ونضيف الكريمة
- نترك الصوص ليبرد تماما ثم نخفقه على سرعة متوسطة
- نضع السكر البودرة عليه بالتدريج ونخفق حتى نحصل على كريمة هشة
- نضع الفانيليا ونضع الكريمة في الثلاجة
- لعمل الكب كيك :
- ننخل المكونات الجافة معا
- نخفق الزبدة ثم نضيف لها السكر ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط هش
- نضع البيض والفانيليا ونخفق
- نضع ثلث كوب من صوص الكراميل ونخفق
- نضع المكونات الجافة بالتبادل مع الحليب
- نصب في قوالب الكب كيك
- ندخلها فرن مسخن مسبقا على حرارة ١٨٠
- يزين بالكريمة بعدما يبرد
شارك المحتوى عبر :
التعليق والاستفسار :
- وصفات أخرى
- معلومة مفيدة
