كب كيك كراميل مع الايسنج هش جدا ولذيذ

وصفة رائعة جدا وغنية لكب كيك كراميل لذيذ وهش مع طريقة عمل الكراميل وكريمة الكراميل في البيت بكل سهولة ، يجب أن تجربيه الآن

مدة التحضير

شارك المحتوى عبر :

مقادير كب كيك كراميل

 

كب كيك الكراميل بكريمة الزبدة 

هش وخفيف جدا

المقادير :

  • للصوص المستخدم في العجينة :
  • كوب سكر
  • ٣ ملاعق كبيرة ماء
  • ربع كوب زبدة طرية
  • نصف كوب كريمة لباني أو حليب
  • ذرة ملح
  • أو طريقة أخرى :
  • ثلث كوب سكر
  • ثلث كوب ماء مغلي
  • ثلث كوب ماء بارد
  • لكريمة التزيين :
  • ربع كوب زبدة
  • ثلث كوب سكر بني فاتح
  • ربع كوب كريمة أو حليب
  • كوب ونصف سكر بودرة منخول
  • لعجينة الكب كيك :
  • ١٥٠ جرام زبدة لينة
  • كوب سكر بودرة
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ٢ بيضة
  • ٢ باكو فانيليا
  • ١\٣ كوب صوص الكراميل
  • كوبين دقيق
  • ملعقة ونصف بيكينج بودر
  • كوب حليب

 

طريقة عمل كب كيك كراميل

 

  • لعمل الصوص : 
  • نضع السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر حتى يغلي الخليط ونتركه ٥ دقائق حتى يتحول للون الذهبي
  • نخفض الحرارة حتى يتكون لون أغمق قليلا ، نغلق النار ونضيف الزبدة ونقلب بسرعة ثم نضع الكريمة وذرة الملح
  • للطريقة الأخرى :
  • نضع السكر على النار حتى يذوب ويتحول لكراميل ذهبي اللون
  • نرفعه من على النار ونضع الماء المغلي ، ثم يوضع في وعاء زجاجي عازل للحرارة
  • نصب عليه الماء البارد
  • نضع الخليط مرة أخرى على نار متوسطة لإذابة التكتلات
  • نرفع الصوص من على النار ونضعه في الوعاء الزجاجي ليبرد
  • لعمل الكريمة : 
  • نضع الزبدة والسكر على نار متوسطة ونقلب دقيقتين حتى يذوب السكر والزبدة
  • عندما يغلي الخليط نقلبه لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار ونضيف الكريمة
  • نترك الصوص ليبرد تماما ثم نخفقه على سرعة متوسطة
  • نضع السكر البودرة عليه بالتدريج ونخفق حتى نحصل على كريمة هشة
  • نضع الفانيليا ونضع الكريمة في الثلاجة
  • لعمل الكب كيك :
  • ننخل المكونات الجافة معا
  • نخفق الزبدة ثم نضيف لها السكر ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط هش
  • نضع البيض والفانيليا ونخفق
  • نضع ثلث كوب من صوص الكراميل ونخفق
  • نضع المكونات الجافة بالتبادل مع الحليب
  • نصب في قوالب الكب كيك
  • ندخلها فرن مسخن مسبقا على حرارة ١٨٠
  • يزين بالكريمة بعدما يبرد

 

شارك المحتوى عبر :

  • معلومة مفيدة